Vol.22 ナツメグ 包丁一本でつくるパテ・ド・カンパーニュ。

トトスクキッチンVol.22 はナツメグ。肉料理に欠かせないナツメグを使い、包丁１本でできるパテ・ド・カンパーニュ。合わせる音楽はブラジルの華麗なるピアニスト。

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1月 20th, 2014 by

Vol.21 サフランサフランで作る黄金パン、スウェーデンのルッセカット

トトスクキッチン、2013年最後のレシピは、スウェーデンの友人にリクエストされたlussekatt （ルッセカット）。12月13日の聖ルチア祭に合わせて食べられるパンで、サフランを使います。

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12月 9th, 2013 by

Vol.20 クローブシナモンのお豆たっぷりスープとメキシカンスパイシーソース

トトスクキッチンvol.20は、シナモン。シナモンを使った甘くないスープとソースをご紹介。シナモンの新しい魅力を発見してみて下さい。シナモン料理に合わせたい音楽はリジー・ローブ。

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11月 25th, 2013 by

『The Tastemakers & Co. 』秋のテーマは『small trades』 手間と時間をかけたモノの魅力ザ テイストメイカーズ＆コー。

ライフスタイルショップ『ザ テイストメイカーズ＆コー』。店名の由来、この秋のテーマは「スモールトレーズ」。職人的な手間と時間をかけた、限られた数しかできないモノを紹介しています。

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11月 14th, 2013 by

Vol.9　ローズマリーローズマリーでつくる白いスープとマスタードソース

中野エリさんのTOTOSK KITCHEN　季節柄最も良く使われるハーブ「ローズマリー」をご紹介。さむーい年末年始、この温かいスープで皆さんの心もからだも温かくなりますように。

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12月 20th, 2012 by

Vol.2 バジル バジルでつくるピストゥスープとソース

ハーブの種蒔きにちょうどよい季節になってきました。これから夏に向けて旬を迎えるハーブがどんどん増えてきます。ちょっと季節を先取って、爽やかなバジルのスープをご紹介します。

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5月 10th, 2012 by

白ご飯に合うフレンチ　- 6 -サーモンのロックフォールソースSaumon à la sauce roquefort

「サーモンのロックフォールソースがけ」はフランスのビストロやブラスリーにありそうなお料理。日本でも簡単に材料が手に入るので、おうちで気軽に再現することが出来ます。

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4月 24th, 2012 by

Vol.1 ウイキョウ ウイキョウでつくる魚と野菜のスープと緑のソース

新コラム、中野エリさんの『トトスクキッチン』のコーナーでは、ハーブを使った「おいしいスープ」と、いろいろなものにかけて楽しめる「ハーブソース」のレシピを紹介。第１回はウイキョウです。

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4月 10th, 2012 by

白ご飯に合うフレンチ　- 5 -春のスープSoupe de printemps

ジェニファーの白ご飯に合うフレンチ第５回。今日紹介するスープは、春野菜をたっぷり楽しめる健康にいいスープです。とても簡単に出来上がるので、時間がない時にも最適。

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3月 22nd, 2012 by

おうちでパパッとタイ料理　- 10 -　ニンニクチップでタイ風。鳥の唐揚げ、ガイトート。

みなさん、こんにちは。タイに遊びに来たら必ず食べて欲しいのが屋台で売っている『鳥の唐揚げ（ガイトート）』。パリパリの皮でとってもジューシーな鳥唐揚げは観光客にもファンが多いです。通常はこの鳥の唐揚げ、屋台で購入する物でタ …

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3月 5th, 2012 by
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